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大众网·海报新闻记者 周琛 实习生 卓小慧 菏泽报道
连日来，菏泽猪肉价格持续走高，近日，大众网·海报新闻记者走访了解到，菏泽多个商超和生鲜集市的猪肉价格连续上涨，有门店月涨幅超40%，商超负责人、商户纷纷表示，尽管猪肉价格持续上涨，但销量保持稳定，供存量仍大于需求，国家政策出台后，对市场持乐观态度。菏泽市发改委数据显示，与一周前相比，猪肉精瘦肉、五花肉分别上涨18.20%、15.64%。
猪肉每天一个价 单日最高上涨1.5元
“这么贵，昨天刚涨了！”7月7日下午，记者来到了菏泽城区振兴路生鲜市场内，此时，几位挑选猪肉的市民正在和老板讨价还价。
面对顾客的质疑，商户老板也表示委屈，她表示，连日来，猪肉每天的进价都在上涨，卖肉的发愁，买肉的嫌贵，商户也很无奈，一个月前鲜猪肉价格是13-15元每斤，现在最低是22元每斤，涨幅超40%，昨天一天就涨了1.5元，每天的情况都不一样。
随后，记者又分别来到了银座商城、茂业百货的生鲜超市，在银座商城超市内记者看到，这里的猪肉被分为本地猪肉和外地猪肉两类，按照精瘦肉、五花肉、猪腿肉等不同部位进行售卖，其中，本地猪肉：五花肉20.9元一斤，外地猪肉：后腿肉13.9元一斤、五花肉25.8元一斤、精瘦肉26.8元一斤、肋排39.8元一斤。“我们白.猪肉的进价是近一周上涨起来的，所以我们对外售价也会上涨，目前为止大概上涨了8块钱（一斤）左右。”菏泽银座商城工作人员向记者介绍。
据菏泽市发改委7月6日发布的信息显示，目前，菏泽市场主要粮油肉蛋价格基本稳定，蔬菜价格总体平稳运行。猪肉精瘦肉19.29元/斤，猪肉五花肉17.97元/斤，鲜牛肉43.65元/斤，鲜羊肉43.29元/斤，鸡肉（白.鸡）8.30元/斤，鲤鱼8.02元/斤,与昨日相比，猪肉精瘦肉、猪肉五花肉分别略涨1.53%、1.35%，其他肉类价格持平；与一周前相比，猪肉精瘦肉、猪肉五花肉、鲜牛肉分别上涨18.20%、15.64%、0.76%，其他肉类价格持平。
猪肉销量保持稳定 供存量仍大于需求
“我认为，猪肉的销售是存在周期的，前段时间的猪肉价下跌，导致市场上猪肉呈现出量减价增的态势，同时，生猪养殖数量减少，猪肉价格持续上涨，也助长了很多养殖户压栏惜售的心态。”茂业百货商超运营经理桑宝娟表示，商场采购方面一直对猪肉价格以及国家政策保持密切关注，国家政策出台后，预计近期猪肉价会有一定降幅。
猪肉价的上涨是否会影响市民的购买意愿？据桑宝娟介绍，茂业百货商超每天订购猪肉的量是根据前一天的销售量来订购的，目前来看，部分市民会选择用牛、羊、鸡肉来代替猪肉，猪肉销量有小幅度下降，但相对稳定。
“我只卖鲜肉，每天都会去市场进货，相比冻肉来说，鲜肉销量好，口感也好，许多客人都表示只吃鲜肉，价格上涨了，但实际上销量并没有下降多少，大家还是会买的。”孟女士已经经营了30年猪肉生意，如今她的小店坐落在菏泽城区振兴路生鲜市场内，她认为，猪肉价格上涨后，很难迅速回落，但国家政策出台后，商贩便会对市场持乐观态度。
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