海外网6月18日电香港《..》17日消息称，香港卫生署卫生防护中心当日表示，正调查两宗怀疑食物中毒个案，共涉及4人，他们先后在旺角仕德福酒店德福阁餐厅就餐，食用生蚝及三文鱼刺身后出现身体不适。
据报道，首宗个案涉及2名女子，年龄分别为43和52岁。她们于12日在此就餐，约6至39小时后出现腹痛及腹泻等病征。另一宗个案涉及1男1女，年龄分别为25和26岁。他们于14日在该餐厅就餐，约16至47小时后出现类似病征。中毒的4人当中有3人已就医治疗，目前情况稳定无需住院。
仕德福酒店17日在脸书上发文称，餐厅冷冻保鲜设备发生紧急故障，为确保食客安全，德福阁由6月17日至6月23日暂停供应自助晚餐。
香港东网17日援引美国华盛顿大学一项最新研究显示，过去38年间，在生鱼身上发现寄生数量暴增283倍，令食用风险增大。该大学水产与渔业科学学者称，暂不确定寄生虫暴增的原因，但相信与气候变化、肥料及洋流产生的养分有关。
香港大学医学院内科学系肠胃肝脏科讲座教授袁孟峰表示，生鱼内的寄生虫不止一种，各种虫进入人体后可入侵如肠胃、肝脏及肺部等器官，而各寄生虫大小不一，肉眼未必可发现细小的寄生虫及虫卵，所以不能百分百保证安全食用，呼吁民众减少食用生鱼类食品。
鱼体中也有寄生虫。因此，吃生鱼，是有可能感染寄生虫的。
在我国能感染人的鱼类寄生虫主要有异尖线虫、华支睾吸虫（肝吸虫）、裂头绦虫、棘口吸虫和颚口线虫等种类。其中，华支睾吸虫的感染病例最多，有超过1000万；它来自于淡水鱼类（主要是鲤科鱼类）。
其次是异尖线虫，在我国报道的病例大概在3位数的水平上，但在..至少有5万以上的感染病例；它来自于海水鱼类。裂头绦虫在我国的病例较少，迄今有20～30例；它来自于淡水鱼类、江海洄游型鱼类，甚至海水鱼类。
然而，相对于其他传染性疾病而言，由鱼传播的寄生虫病，对我国大部分地区的人群危害都不大，所以也不要过分夸大它的危害。 对于鱼类寄生虫，人们可能存在以下三个方面的误区：
误区一：把鱼类寄生虫和人类寄生虫混为一谈 鱼类寄生虫与其他动物寄生虫一样，有成千上万种，但能感染人类的却很少。
误区二：海水鱼类比淡水鱼类更安全？真实情况是，不管在海水鱼类还是淡水鱼类中都可能存在对人体有害的寄生虫，只不过种类不同而已。
误区三：野生鱼类比养殖鱼类更安全？这个误解就更深了。如果从预防寄生虫病的角度来讲，反过来说会更科学一些。
总之，尽管鱼类寄生虫感染人的几率不大，但是上述寄生虫一旦感染到人，对人体健康的危害还是非常大的，因此预防是必须的。最后，就来讲一下防止这些鱼类寄生虫感染人体的方法。
其实防止这些寄生虫感染人体的方法特别简单
就三个字：不生食！
如果一定要生食鱼类，为了防止寄生虫的感染，欧美国家规定的是低温杀灭，至少应该在-20℃以下，不同的国家有不同冷冻温度和冷冻时间的规定；但我认为这基本上是对付异尖线虫的办法；至于吸虫囊蚴和绦虫裂头蚴能否在这个温度下被完全杀灭，还应该进行具体的实验研究。
然而，要强调的是，在所有的方法当中，加热才是最好的方法！烧、炒、烹、炸、煎、蒸、煮、烤，总有一种方法适合您。
最后想说的是，咱们中华民族几千年璀璨夺目的熟食文化，其实早已经给了我们最好的防止寄生虫感染的方法，实在没有必要再回到“茹毛饮血”的年代，因为它未必就是“时髦”。?